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I - Pourquoi mesurer en chimie?

▪ Pour informer : Le fabricant va indiquer sur l'emballage d'un produit sa nature et sa composition au consommateur.

▪ Pour protéger et contrôler : Les mesures de pollutions atmosphériques nous permettent par exemple de prendre des directives afin de limiter les risques (vitesse limitée en agglomération, diminution de l'activité de certaines usines polluantes...).

▪ Pour agir : Les prises de sang, par exemple, permettent de part leurs analyses d'établir des diagnostic afin de soigner les patients.

▪ Pour produire ou préparer : La mesure permet dans ce cas là d'établir des protocoles permettant par exemple l'industrialisation d'un produit alimentaire ou médical.

II - Détermination d'une quantité de matière

- à partir de la masse

- à partir de la concentration

- à partir du volume d'un liquide ou d'un solide

- à partir du volume d'un gaz

- à partir de la pression d'un gaz

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